el ma3kouda

Ingrédients

500 g de pommes de terre
4 œufs
1 cuillères à soupe bombée de farine
50 g de gruyère râpé
1 peu de persil
sel, poivre, (poudre de safran facultative)

Préparation

Eplucher les pommes de terre , les laver et les couper en petits dés.
Faire cuire les dés de pommes de terre à la vapeur

Encore chaude les écraser avec une fourchette, (moi j'ai un ustensile pratique pour les écraser)

Ajouter à la purée de pomme de terre, les œufs, le gruyère, la farine, le persil, saler et poivrer.

faire des boules ou des batonnets et les frire