makrout elouz sous forme d un oeuf dans la nid

*ingrédient :

-500g d amandes finement moulues

-250G de sucre glace

-zeste jaunes de 2citrons

-1càc d extrait de vanille

-jaunes d oeufs

sirop;

-1\2 litre d eau

-250g de sucre cristallisé

-1verre à thé d eau de fleur d oranger

*préparation:

dans une terrine ,mélanger les amandes, le sucre glace , le zeste de citron et l extrait de vanille .

mouiller avec les jaunes d oeufs jusqu à obtention d une pate ferme.

sur un plan lègèrement fariné , façonner des boudins de 3cm l épaisseur et 3cm de largeur .

tracer à l aide d un découpoir spécial baklawa vendu dans le commerce des losanges .a l aide d un couteau ,découper les pièces , puis tailler les 2cotés coupés.

disposer les gateaux sur une plaque graissée et farinée ,enfourner au four préchauffé 120C à ,mi-hauteur pendant 20 à 30mn.

démouler et laisser refroidir sur une grille .

pendant ce temps ,préparer le sirop , laisser bouillir 30mn après l ébullition .

ajouter l eau de fleur d oranger et laisser refroidir.plonger les gateaux refroidis pendant quelques minutes puis faire égoutter .

saupoudrer un plan de travail de sucre glace ,y disposer les gateaux par petite quantité. a l aide d un tamis à grille fine ,saupoudrer toute la surface de sucre glace de manière qu ils soient complètement couverts de sucre .

les laisser autant que possible (meme toute une nuit) pour faire adhérer le plus de sucre possible .

saupoudrer à nouveau pour la finition ,et les faires dans leurs nids